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古人的酒量那才真正堪称是千杯不醉古人的酒量都这么大吗

发布时间:2020-12-29 10:30:51 阅读: 来源:垂钓伞厂家

古人的酒量那才真正堪称是千杯不醉 古人的酒量都这么大吗

古人为何能千杯不醉呢,这是很多读者都比较关心的问题,接下来就和各位读者一起来了解,给大家一个参考。

在古代题材的电视剧和电影里,我们经常会看到这样的镜头:剧中人物大多用大碗喝酒,就跟喝水一样,有的直接拿着酒坛子一饮而尽。武松上景阳冈之前,曾经在酒馆里连喝了几十碗酒,然后又赤手空拳打死老虎;李白喝完一斗酒,照样能够写出传世千年的优美诗词。古人的酒量那才真正堪称是千杯不醉。

那么,古人的酒量真的就比现代人的酒量大那么多?还是酿出来的酒存在很大不同呢?

其实,不是古人普遍酒量很大,而是他们喝的酒不是蒸馏酒,而是纯手工发酵酒。这种酒,与现在的低度米酒和黄酒较为相似,酒精度数比较低,很多酒只有七八度左右,度数高些的也就是十几度。而且不但酒的度数低,味道还比较甘甜,口感很好。因此,我们在古代小说和古装影视剧中,通常见到豪爽之人行走江湖,路上碰到酒铺歇脚,几乎不点菜也能喝几杯,就是因为喝的是度数很低的水酒,有解渴的作用。

看历史小说,经常会看到古人喝酒一边放在热水中温着一边喝,有时也叫煮酒,例如《三国演义》里的煮酒论英雄。反观今天,我们喝酒白酒时很少有人温酒。

《三国演义》中有很多喝酒的场景,除了曹操刘备的青梅煮酒论英雄,这两位还涉及到另一个著名酒局,就是温酒斩华雄。那时是关羽刚出道还是个马弓手,只身一人主动请战要去杀华雄,行前曹操给斟了一杯酒壮行,关羽说酒先放着本人去去就来,过了一会提着华雄的头回来了,那杯酒酒还是温的。一个是煮酒一个是温酒,都是在加热吧。

女人居多的《红楼梦》里,也有温酒的场景。贾宝玉到薛宝钗那里去喝酒,薛姨妈让人温酒贾宝玉却说不要温了我喜欢和凉酒,但是被教训了一顿“吃了冷酒,写字手打儿”。《水浒传》中虽然常见好汉们抱起酒坛子豪干的镜头,原著中其实也有常见“小二烫一壶热酒”的说法。

古人喝酒为何要加热了喝呢?曹雪芹在《红楼梦》里借薛宝钗之口说的很清楚:

"宝兄弟,亏你每日家杂学旁收的,难道就不知道酒性最热,若热吃下去,发散的就快,若冷吃下去,便凝结在内,以五脏去暖他,岂不受害?“

薛宝钗说的以五脏去暖,仔细想想其实就是个人肉吸毒器,拿自己的五脏去吸收有害物质。因为古代的酒酿造方法与现在不一样,特别是元代之前的白酒都是发酵酒,李时珍《本草纲目》记载蒸馏酿酒到了元代才发明。发酵酿酒只经历过简单的过滤,酒杂质较多,含有大量的酸脂醇醛铜等微量元素,饮用之前将其温热,可以促进醛类有害物质挥发。

最后要说的,当代快节奏的生活让我们失去了很多老祖宗流传下来的习惯,喝酒加热是我们酒文化的一部分,现在还能见到,那么下一代人是否还能知道老祖宗的这种习惯呢?希望这一份文化可以一直传承下去。

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