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川菜馆涉嫌产销泔脚废油如何挑选食用油1

发布时间:2020-02-29 02:58:07 阅读: 来源:垂钓伞厂家

即使知道使用“地沟油”会被判刑,但是不少小餐馆还是胆子不小,接连使用地沟油。调查发现,上海多家川菜馆涉嫌销泔脚废油。虽然说这些废油表面上看起来并没有什么区别,但是这种油对我们的身体还是有伤害的,下面我们就一起来了解下如何挑选食用油吧!

上海多家川菜馆涉嫌产销泔脚废油等有毒有害食品

被偷偷搜集起来的泔脚废油,经过滤、提炼,熬制成“食用红油”,或摇身一变成为火锅底料,或被用于烹制美味烤鱼……黄浦区检察院在与区食药监局建立定期沟通联系中发现,西藏南路“幸福131”餐厅有“地沟油”犯罪嫌疑。在详细了解案情后,检察机关建议食药监部门将案件移送公安机关立案侦查。日前,黄浦区检察院对该案2名犯罪嫌疑人依法作出批准逮捕决定。>>>如何鉴别地沟油

2013年6月至7月期间,“幸福131”餐厅西藏南路店厨师长张某指使该店厨师王某,将饭店顾客食用过的锅底料进行过滤,而后放入大葱、洋葱、生姜等作料熬制“红油”,并用“红油”与其他配料重新烹制食物给顾客食用。据悉,“幸福131”餐厅在全市多个区域开设川菜连锁店,其中黄浦、长宁、静安等区连锁店均被查出生产、销售“地沟油”犯罪行为,现均被立案侦查。

无独有偶,黄浦区检察院今年还审查起诉了“雁荡路福辣火锅店地沟油案”、“嵩山路振江川菜馆地沟油案”等两起案件,涉案4名被告人因生产、销售有毒、有害食品罪被分别判处1年至3年6个月不等有期徒刑。检察官告诉记者,这几起案件都有相似的特点,即用泔水油熬制“红油”,加工菜肴给顾客食用,“犯罪嫌疑人将餐桌上留下的泔脚废油偷偷收集起来,经过过滤、提炼和熬制,加工食物回流餐桌给顾客食用。由于普通红油与用泔水熬制的‘红油’在表面上难以区分,经检验也难以鉴别,一些中小型川菜馆在制作、使用‘地沟油’时无所顾忌”。>>>江苏特大地沟油案昨开审

几起案件中,涉案餐厅主营菜肴均为川菜。“川菜中火锅、烤鱼、水煮类的菜肴制作时需要使用大量红油。一些中小型川菜馆为节约成本,便采用将泔水油熬制成‘食用红油’的办法。”检察官表示,在提审犯罪嫌疑人时,他们声称用泔水油熬制“红油”是川菜秘方,食客食用后也不会出现中毒和死亡的情况,并不犯法,“8名犯罪嫌疑人中有6名均来自四川、重庆两地,其余2名称曾到重庆专门学习‘红油’熬制技术,并视为‘秘方’”。

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